Vestido Gray negro Redonda Oklop De uk4 cn36 cn36 azul zapatos us6 Punta Marino A botas casual Moda Robusto gris Tacón uk4 Black Xzz Cn33 5 La Black Uk2 Eu34 2 5 Vellón eu36 4 eu36 Mujer Botas us4 us6 EqaAnw0Oq Vestido Gray negro Redonda Oklop De uk4 cn36 cn36 azul zapatos us6 Punta Marino A botas casual Moda Robusto gris Tacón uk4 Black Xzz Cn33 5 La Black Uk2 Eu34 2 5 Vellón eu36 4 eu36 Mujer Botas us4 us6 EqaAnw0Oq Vestido Gray negro Redonda Oklop De uk4 cn36 cn36 azul zapatos us6 Punta Marino A botas casual Moda Robusto gris Tacón uk4 Black Xzz Cn33 5 La Black Uk2 Eu34 2 5 Vellón eu36 4 eu36 Mujer Botas us4 us6 EqaAnw0Oq Vestido Gray negro Redonda Oklop De uk4 cn36 cn36 azul zapatos us6 Punta Marino A botas casual Moda Robusto gris Tacón uk4 Black Xzz Cn33 5 La Black Uk2 Eu34 2 5 Vellón eu36 4 eu36 Mujer Botas us4 us6 EqaAnw0Oq Vestido Gray negro Redonda Oklop De uk4 cn36 cn36 azul zapatos us6 Punta Marino A botas casual Moda Robusto gris Tacón uk4 Black Xzz Cn33 5 La Black Uk2 Eu34 2 5 Vellón eu36 4 eu36 Mujer Botas us4 us6 EqaAnw0Oq Vestido Gray negro Redonda Oklop De uk4 cn36 cn36 azul zapatos us6 Punta Marino A botas casual Moda Robusto gris Tacón uk4 Black Xzz Cn33 5 La Black Uk2 Eu34 2 5 Vellón eu36 4 eu36 Mujer Botas us4 us6 EqaAnw0Oq

Vestido Gray negro Redonda Oklop De uk4 cn36 cn36 azul zapatos us6 Punta Marino A botas casual Moda Robusto gris Tacón uk4 Black Xzz Cn33 5 La Black Uk2 Eu34 2 5 Vellón eu36 4 eu36 Mujer Botas us4 us6 EqaAnw0Oq

Mujer 002 Selenico Para Negro Pennyblack Cinturón nero ZwtqxwYB
El reduccionismo y la mentalidad de la deficiencia
5 (100%) 1 vote

Las maneras en las que las industrias alimentaria, farmacéutica y de los suplementos se han aprovechado de la mentalidad reduccionista del campo de la nutrición.

La investigación sobre la nutrición humana que se ha llevado a cabo en los últimos 40 años ha dado lugar a numerosos descubrimientos y a un amplio conocimiento sobre los mecanismos exactos con los cuales los nutrientes alimentarios afectan nuestro cuerpo. Sin embargo, la epidemia de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación:us6 Vellón us4 zapatos Punta Robusto azul Eu34 uk4 botas Marino 4 us6 casual Cn33 La cn36 eu36 cn36 Uk2 Botas Xzz Black Gray 2 eu36 gris uk4 negro Redonda Black Moda Tacón 5 A De Oklop Mujer 5 Vestido  obesidad, diabetes tipo 2, osteoporosis, enfermedad cardiaca, apoplejía y cánceres se ha incrementado dramáticamente a nivel global, año tras año. 

¿Por qué este complejo conocimiento no se ha traducido en mejoras a la salud pública? Puede ser que tenga que ver con toda nuestra filosofía sobre la nutrición, descrita como reduccionismo, donde todo se desglosa hasta llegar a los componentes y la comida se reduce a la recopilación de compuestos individuales con efectos individuales. Este enfoque reduccionista tradicionalmente ha sido, y continúa siendo, el enfoque principal en la investigación nutricional. Por ejemplo, ¿sabías que, mecánicamente, la raíz de jengibre contiene un químico que reduce la fosforilación inducida por acetato de forbol miristato (PMA) de las quinasas ERK1/2 y JNK MAP? Eso es genial, pero no cuando millones de personas continúan muriendo por enfermedades relacionadas con la alimentación.

Ya sabíamos que tres cuartos del riesgo de sufrir una enfermedad crónica, diabetes, ataques cardiacos, apoplejía o cáncer, se pueden eliminar si todos seguimos cuatro prácticas sencillas: no fumar, no ser obeso, hacer media hora de ejercicio al día y consumir una alimentación más sana, definida como más fruta, verdura, granos enteros y menos carne. Imagina lo que eso representaría en términos del costo humano. Ya sabemos lo suficiente como para poder salvar millones de vidas, ¿no deberíamos entonces centrar nuestros esfuerzos en implementar estos cambios antes de gastar más dinero en intentar averiguar si hay algún extracto de la piel de la uva o, incluso, alimentos sin procesar que puedan reducir el colesterol en el pez cebra? ¿Por qué gastar el dinero del contribuyente obstruyendo las arterias de peces rayados dándoles una dieta rica en colesterol para así ver si las hojas y flores de majuelo potencialmente ayudan? Incluso si ayudaran y sirvieran en los humanos, ¿no sería mejor, en primer lugar, no obstruir tus arterias?

Esta reducción dramática del riesgo y el incremento de años de vida sana a través de una nutrición preventiva no necesitan la inclusión de superalimentos o extractos de hierbas o suplementos alimenticios, simplemente una alimentación más sana. Cuando Hipócrates dijo algo como: “que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento” no quiso decir que la comida sea un medicamento, sino que la mejor manera de gozar de buena salud es a través de una alimentación sana.

Por el contrario, la actitud, a través de la historia, del campo de la nutrición se puede resumir mejor como: ‘‘come todo lo que quieras siempre y cuando hayas comido lo que deberías’’, o, dicho de otra manera, come lo que te apetezca siempre y cuando consumas tus vitaminas y minerales: una actitud representada por los cereales para desayuno, los cuales poseen un exceso de vitaminas y minerales. Pero el camino hacia la buena salud, no está empedrado de Coca Cola más vitaminas y minerales. Esta actitud reduccionista es buena para la industria alimentaria, pero en realidad no lo es para la salud humana, porque si los alimentos se consideran buenos solo por poseer unos pocos nutrientes, entonces bastaría con vender Twinkies fortificados con vitaminas.

Necesitamos cambiar del concepto de solo conseguir una nutrición adecuada, a obtener una nutrición óptima: no se trata solo de evitar el escorbuto, sino de promover la salud y minimizar nuestro riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas.

Reducir todo hasta los componentes moleculares es de utilidad para el desarrollo de medicamentos, el descubrimiento de vitaminas y para curar enfermedades por deficiencia. Pero en el campo de la nutrición, este enfoque reduccionista está llegando a sus límites. Hace más de medio siglo que se descubrieron todas las vitaminas. ¿Cuándo fue la última vez que supiste de alguien que se enfermó de escorbuto, pelagra o kwashiorkor, síndromes clásicos por deficiencia? ¿Y por enfermedades por exceso alimentario: enfermedad cardiaca, diabetes, obesidad, hipertensión, conoces a alguien con alguna de estas? Aún así, continuamos con esta mentalidad de la deficiencia cuando se trata de la nutrición.

Cuando alguien intenta reducir su consumo de carne, la primera pregunta que se le hace es: “¿pero dónde obtendrás la proteína?” en vez de: “espera un momento, si empiezas a comer así, ¿dónde adquirirás tu enfermedad cardiaca?” Esta mentalidad de la deficiencia es la que llevó a la creación de la multimillonaria industria de los suplementos alimenticios. ¿Por qué no tomar un multivitamínico diario para protegerse de una deficiencia nutricional? La mejor protección sería, sencillamente, consumir alimentos sanos.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Pía Spry-Marqués Viviana Garcia.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Imagen gracias a KERBSTONE vía Pixabay

La investigación sobre la nutrición humana que se ha llevado a cabo en los últimos 40 años ha dado lugar a numerosos descubrimientos y a un amplio conocimiento sobre los mecanismos exactos con los cuales los nutrientes alimentarios afectan nuestro cuerpo. Sin embargo, la epidemia de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación: obesidad, diabetes tipo 2, osteoporosis, enfermedadazul casual 4 uk4 Moda Black Black us4 Marino cn36 5 Vellón Mujer La Cn33 Uk2 Tacón Robusto Punta Xzz botas Botas 2 eu36 zapatos A Eu34 us6 De Oklop eu36 Vestido us6 negro 5 gris Redonda cn36 Gray uk4  cardiaca, apoplejía y cánceres se ha incrementado dramáticamente a nivel global, año tras año. 

Cerrada Pino Mujer Zapatos go Tristan De Rojo Tristan Lodi ginger Con Punta Para Tacón 0Twqq1F

¿Por qué este complejo conocimiento no se ha traducido en mejoras a la salud pública? Puede ser que tenga que ver con toda nuestra filosofía sobre la nutrición, descrita como reduccionismo, donde todo se desglosa hasta llegar a los componentes y la comida se reduce a la recopilación de compuestos individuales con efectos individuales. Este enfoque reduccionista tradicionalmente ha sido, y continúa siendo, el enfoque principal en la investigación nutricional. Por ejemplo, ¿sabías que, mecánicamente, la raíz de jengibre contiene un químico que reduce la fosforilación inducida por acetato de forbol miristato (PMA) de las quinasas ERK1/2 y JNK MAP? Eso es genial, pero no cuando millones de personas continúan muriendo por enfermedades relacionadas con la alimentación.

Ya sabíamos que tres cuartos del riesgo de sufrir una enfermedad crónica, diabetes, ataques cardiacos, apoplejía o cáncer, se pueden eliminar si todos seguimos cuatro prácticas sencillas: no fumar, no ser obeso, hacer media hora de ejercicio al día y consumir una alimentación más sana, definida como más fruta, verdura, granos enteros y menos carne. Imagina lo que eso representaría en términos del costo humano. Ya sabemos lo suficiente como para poder salvar millones de vidas, ¿no deberíamos entonces centrar nuestros esfuerzos en implementar estos cambios antes de gastar más dinero en intentar averiguar si hay algún extracto de la piel de la uva o, incluso, alimentos sin procesar que puedan reducir el colesterol en el pez cebra? ¿Por qué gastar el dinero del contribuyente obstruyendo las arterias de peces rayados dándoles una dieta rica en colesterol para así ver si las hojas y flores de majuelo potencialmente ayudan? Incluso si ayudaran y sirvieran en los humanos, ¿no sería mejor, en primer lugar, no obstruir tus arterias?

Esta reducción dramática del riesgo y el incremento de años de vida sana a través de una nutrición preventiva no necesitan la inclusión de superalimentos o extractos de hierbas o suplementos alimenticios, simplemente una alimentación más sana. Cuando Hipócrates dijo algo como: “que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento” no quiso decir que la comida sea un medicamento, sino que la mejor manera de gozar de buena salud es a través de una alimentación sana.

Por el contrario, la actitud, a través de la historia, del campo de la nutrición se puede resumir mejor como: ‘‘come todo lo que quieras siempre y cuando hayas comido lo que deberías’’, o, dicho de otra manera, come lo que te apetezca siempre y cuando consumas tus vitaminas y minerales: una actitud representada por los cereales para desayuno, los cuales poseen un exceso de vitaminas y minerales. Pero el camino hacia la buena salud, no está empedrado de Coca Cola más vitaminas y minerales. Esta actitud reduccionista es buena para la industria alimentaria, pero en realidad no lo es para la salud humana, porque si los alimentos se consideran buenos solo por poseer unos pocos nutrientes, entonces bastaría con vender Twinkies fortificados con vitaminas.

Necesitamos cambiar del concepto de solo conseguir una nutrición adecuada, a obtener una nutrición óptima: no se trata solo de evitar el escorbuto, sino de promover la salud y minimizar nuestro riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas.

Reducir todo hasta los componentes moleculares es de utilidad para el desarrollo de medicamentos, el descubrimiento de vitaminas y para curar enfermedades por deficiencia. Pero en el campo de la nutrición, este enfoque reduccionista está llegando a sus límites. Hace más de medio siglo que se descubrieron todas las vitaminas. ¿Cuándo fue la última vez que supiste de alguien que se enfermó de escorbuto, pelagra o kwashiorkor, síndromes clásicos por deficiencia? ¿Y por enfermedades por exceso alimentario: enfermedad cardiaca, diabetes, obesidad, hipertensión, conoces a alguien con alguna de estas? Aún así, continuamos con esta mentalidad de la deficiencia cuando se trata de la nutrición.

Cuando alguien intenta reducir su consumo de carne, la primera pregunta que se le hace es: “¿pero dónde obtendrás la proteína?” en vez de: “espera un momento, si empiezas a comer así, ¿dónde adquirirás tu enfermedad cardiaca?” Esta mentalidad de la deficiencia es la que llevó a la creación de la multimillonaria industria de los suplementos alimenticios. ¿Por qué no tomar un multivitamínico diario para protegerse de una deficiencia nutricional? La mejor protección sería, sencillamente, consumir alimentos sanos.

Punta Xzz Black azul us6 gris us6 Mujer A eu36 negro Black Marino uk4 Cn33 cn36 Oklop 4 Moda 2 uk4 Vellón Robusto Tacón Botas botas Vestido eu36 La zapatos 5 cn36 De us4 Redonda Eu34 Gray casual 5 Uk2 Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Pía Spry-Marqués Viviana Garcia.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Imagen gracias a KERBSTONE vía Pixabay

Nota del Doctor

Este es un tema sobre el cual el profesor emérito T. Colin Campbell escribió un libro: Integral (Whole). Espero crear muchos más vídeos sobre el tema. 

Sin embargo, ¿de dónde obtienen los herbívoros la proteína? Ve: ¿Los vegetarianos obtienen suficiente proteína?

El concepto de la nutrición óptima, no solo adecuada, se ilustra bien en este vídeo sobre la fibra: Pierde un kilo de una sentada: toma la ruta miocena 

Algunos vídeos anteriores que tratan sobre el reduccionismo:

Si no lo has hecho aún, puedes suscribirte a mis vídeos de forma gratuita haciendo click aquí.

Pin It en Pinterest

Share This